Source: https://medium.com/@baerree/angular-7-import-json-14f8bba534af

Dans tsconfig.json il faut activer ces 2 options de compilation :

…
"compilerOptions": {
…
  "resolveJsonModule": true,
  "esModuleInterop": true
…
}

Ensuite on peut l’utiliser comme n’importe quel objet :

…
console.log(example.fruit, example.color, example.size)
…

Dans le composant qui a besoin de json, il faut l’importer :

import example from '../assets/example.json';