Une solution qui fonctionne est de supprimer le fichier node_modules (le déplacer et/ou le renommer permet de ne pas avoir à attendre sa très longue suppression) dans le répertoire du projet.
Ensuite redémarrer l’ordinateur et exécuter npm install depuis powershell plutôt que depuis visual studio code.
En effet il semble que VS Code bloque parfois l’accès à certains fichiers de node_modules car il les analyse régulièrement.